Sergio Herman laat er geen twijfel over bestaan: “Ik wist het toen al”

Gepost op Donderdag 14 Januari 2021 - 07:00   I   Foto: Instagram  I   door Redactie
Het team van Le Pristine, het nieuwe restaurant van Sergio Herman, heeft een geweldige prestatie geleverd. Zij openden in juli nog maar de deuren in Antwerpen, en kregen nu al een eerste Michelinster toebedeeld.

Sergio Herman laat er geen twijfel over bestaan: “Ik wist het toen al”

“Na een goede start bevindt het team zich al snel in een winning mood, waardoor onze lieve gasten zich makkelijker welkom voelen”, zegt Sergio in Gazet van Antwerpen. “Dat komt zeer goed uit als een restaurantgids zoals Michelin maar een paar maanden heeft om ons een quotering te geven. Als we dan in één klap een ster krijgen, dan zeg ik: chapeau voor het team.”

Vooral de lange voorbereiding die genomen werd, hielp enorm bij de opstart. “Het concept van Le Pristine lag al drie jaar voor de opening vast. Eén jaar van tevoren hadden we het team klaar en konden we beginnen proefkoken, tot en met de versnaperingen bij de koffie toe. Daardoor was de machine bij de opening al geolied. Dat scheelt een hoop stress. Ik wist toen al dat we gingen shinen.”

TAGS  I  Sergio Herman  I  Le Pristine  I  Antwerpen

Meer interessant nieuws

Bert Ostyn doet eerlijke bekentenis: “Ik heb me nooit zo gevoeld tijdens 'Liefde Voor Muziek'”

Bert Ostyn bereikt dankzij zijn deelname aan ‘Liefde Voor...

Gepost op Donderdag 25 Februari 2021

tv

‘Familie’-acteur Kürt Rogiers is er zelf sprakeloos van: “Iedereen zal op het randje van zijn stoel zitten”

Na het succes van het eerste seizoen, presenteert...

Gepost op Donderdag 25 Februari 2021

tv

Cath Luyten openhartig over haar relatie met Frank Raes: “Ik was dit zo beu”

Cath Luyten was te gast in ‘Voet Vooruit’. Daarin heeft Dennis...

Gepost op Donderdag 25 Februari 2021

Celebrities